Падевый мед

 

падевый мед
падевый мед

Падью называют сладкую, липкую жидкость, собираемую пчёлами с листьев деревьев и кустарников.

Происхождение пади. Падь — это испражнения травяных тлей (растительных вшей), питающихся клеточным соком растений. Таких тлей насчитывается около 600 различных видов. Это — маленькие насекомые, размером от 0,3 до 6 мм, из отряда полужёсткокрылых. Поселяются тли на нижней стороне листьев. Испражнения выбрызги-ваются с кончика брюшка и падают на верхнюю сторону нежележащих листьев.

Кроме тлей, иногда падь выделяют и другие насекомые червецы и жук-долгоносик. Падь можно встретить на древесных и кустарниковых породах, изредка на травах. В больших количествах падь появляется чаще всего на липе, клёне, орешнике. Жаркая погода, без дождей, способствует массовому размножению тлей, а следовательно, и появлению пади. Пчёлы собирают падь преимущественно в первую половину дня (пока не загустеет).

Химический состав пади. Падевые меда отличаются от цветочных содержанием большого процента декстринов, мелезитозы, белковых веществ и золы.
Состав падевого мёда, по сравнению с цветочным, характеризуется следующими данными:

Состав цветочных и падеевых медов (в процентах)

 Меда

 Воды

 Инвертированный сахар

 Сахароза

 Зола

 Декстрины

 Муравьиная кислота

 Другие вещества (не определены)

 Цветочные с донника

 17,49

 76,20

 2,24

 0,12

 0,45

 0,12

 3,50

 Цветочные с клевера

 17,64

 74,92

 1,77

 0,07

 0,82

 0,06

 4,78

 Цветочные с люцерны

 16,56

 76,90

 4,42

 0,07

 0,34

 0,08

 1,71

 Падевые с хиккори

 16,05

 65,89

 2,76

 0,78

 12,95

 0,12

 1,57

 Падевые с дуба

 13,56

 55,87

 4,31

 0,79

 10,49

 0,08

 4,98

 Падевые с гавайского сахарного тросника

 15,46

 64,84

 5,27

 1,29

 10,01

 0,15

 3,13


Вред от падевого мёда заключается в том, что он вызывает у зимующих пчёл понос, в результате которого нередко погибают не только отдельные семьи пчёл, но и целые насеки. Предполагают, что причиной непригодности падевого мёда для зимовки пчёл являются содержащиеся в нём белки и мелезитоза. 

По данным Губина, падь вредна для пчёл и летом, так как пчёлы, питающиеся ею, быстрее изнашиваются. Есть указания, что некоторые падевые меда вызывают отравление и гибель пчёл летом. Наибольший экономический ущерб пчеловодству падь причиняет в лесной зоне.

Определение падевого мёда. Падевый мёд имеет большей частью тёмный, коричневый цвет, иногда с зеленоватым оттенком и неприятным привкусом. В чистом виде редко кристаллизуется. В смеси с цветочным мёдом теряет эти характерные признаки.

Для более точного определения пади можно пользоваться спиртовой или .известковой реакциями.

Спиртовая реакция. 1 часть мёду растворяют в 1 части дождевой или дестиллированной воды. К раствору прибавляют 10 частей винного спирта (96-градусный ректификат). При наличии пади появляется муть.

Известковая реакция. 1 часть мёду растворяют в 1 части дождевой или дестиллированной воды. Приливают 2 части известковой воды. Раствор нагревают до кипения. При наличии пади появляются хлопья.

Известковая вода готовится так: в бутылку с водой насыпают негашёную известь, смесь взбалтывают и дают отстояться; прозрачную известковую воду сливают в чистую бутылку и пользуются ею для описанной реакции.

При помощи известковой реакции не всегда, однако, возможно открыть падь, поэтому лучше пользоваться спиртовой реакцией.

Простейший количественный анализ. Раствор с мутью или хлопьями, полученный при описанных выше реакциях, тщательно размешивают и наливают в центрифужные пробирки по 10 куб. см. Пробирки вращают в медицинской центрифуге в течение 10 минут. Толщина оставшегося на дне слоя измеряется в миллиметрах. По данным В. А. Нестерводского, мёд, давший осадок более 0,10 куб. см (из 10 куб. см раствора), непригоден для зимовки пчёл.

 Медвяная роса

Медвяной росой называются сладкие выделения, появляющиеся на листьях без участия насекомых (иногда её называют падью растительного происхождения). Условия, способствующие появлению медвяной росы — резкие колебания температуры воздуха (жаркие дни и холодные ночи).

 Пчелиный клей

Пчёлы берут с почек деревьев и кустарников особое смолистое вещество — клей (прополис), которым они замазывают щели в улье, проклеивают холстики и т. д.

Кроме того, пчёлы выделяют клей из оболочек пыльцы при её переваривании.

Добавить комментарий